Ingrediente :
- 250 de grame de linte verde
- 1 foaie de dafin
- 2 catei de usturoi
- 2-3 fire de ceapa verde
- 1-2 kiwi (in functie de marime)
- 1-2 morcovi
- 4-6 ridichi rosii
- 1-2 tije de telina (apio)
- boabele rosii din 1/2 de rodie
- 1 legatura de patrunjel verde
- 2 lingurite de mustar dijon
- 1 lingura de otet de vin rosu de buna calitate
- sare si piper
Preparare:
1. Lintea se spala bine sub jet de apa rece, intr-o strecuratoare. Se pune la fiert in apa rece si cand fierbe in clocot, se scurge toata apa si se limpezeste bine cu apa rece. Se pune din nou intr-o cratita cu 1 litru de apa rece, 2 catei de usturoi intregi, 1 lingurita rasa de sare si o frunza de dafin.
2. Lintea va fierbe in 20-25 de minute, timp in care se curata si se rad morcovii, se curata si se taie rondele ceapa, se scobesc semintele din rodie, se curata si se feliaza kiwi si ridichile, se toaca in cubulete marunte tija de apio, se toaca marisor patrunjelul verde.
3. Dupa ce lintea se inmoaie, se scurge de apa in strecuratoare si se limpezeste scurt cu apa rece. Se pune intr-un castron lintea si se adauga toate cruditatile pregatite, pastrandu-se 1/2 din rodie si din patrunjel pentru presarat la final. Se adauga mustarul, sare si piper dupa gust si otetul (puteti fi creativi si sa adaugati un otet aromat, unul cu zmeura – de exemplu – cred ca ar da o nota foarte eleganta acestei salate). Se omogenizeaza salata, se gusta si daca e nevoie se mai adauga sare si piper.
4. Se presara cu boabele de rodie si patrunjelul pastrate si se degusta imediat.
Retete Gustoase 