Ingrediente:
- 450 gr. făină de porumb
- 500 ml. apă
- 200 gr. făină de grâu
- ulei (pentru a prăji tortillas)
- o conservă de roșii
- 3 ardei grași
- o ceapă
- 2 – 3 linguri de ulei
- sare
- piper
- boia dulce
- boia iute
Preparare:
1. Prima dată, pregătim aluatul pentru tortillas: amestecăm făina de porumb cu apa, turnând puțin câte puțin. După aceea, adăugăm faina de grâu și frământăm energic, până la obținerea unui aluat nelipicios, de consistență fermă. Lăsăm aluatul să se odihnească pentru 15 minute. Apoi, împărțim aluatul în 4 bucăți egale, pe care le întindem în foi subțiri.
2. Formăm, cu ajutorul unui cuțit, triunghiuri, pe care le prăjim în uleiul bine încins până devin aurii. După ce au fost prăjite, le scoatem într-un vas tapetat cu prosoape de hârtie, pentru a se scurge uleiul rămas de la prăjit. Cât timp sunt calde, le pudrăm cu sare și boia dulce.
3. Apoi, urmează sosul salsa. Pentru acesta spălam și tăiem cubulețe ardeii grașii și ceapa. Adăugăm roșiile din conservă mărunțite, uleiul și condimentele și amestecăm bine de tot, pentru a se îmbina frumos toate aromele.
4. La sfârșit, așezăm tortillas într-un alt vas și le servim alături de sosul specific mexican. Ce a urmat a fost o nebunie…tortillas crocante, în combinație cu sosul picant, și neapărat, o băutură rece lângă.
Retete Gustoase 